ส่วนผสม

• เนื้อปลาแซลมอนเลาะก้างออกแล้ว 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกสำหรับทำอาหาร
• ผักกาดขาวจีน 1/4 ส่วน
• ถั่วลันเตาปรุงสุก 1 ถ้วยตวง
• เกรปฟรุ้ตสดหั่น 1/4 ผล
• ต้นหอมสับละเอียด 1 ต้น
• หอมแดงทอด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัด

• น้ำมันมะกอกชนิดไม่เข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• อิควล คลาสสิค 1 ซอง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบด้วยความร้อน 180 องศาเซลเซียส และปูกระดาษไขลงบนถาดอบขนาด 24 ซม. x 18 ซม. พรมด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่วแล้วจึงวางเนื้อปลาแซลมอนลงไป  นำไปอบในเตาอบประมาณ 15 นาที จนได้เนื้อปลาที่นุ่มน่าทาน
2. à ในขณะที่กำลังอบปลาแซลมอน ใช้มีดคมหั่น ผักกาดขาวจีนเป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปใส่ในชาม นำกระทะไปตั้งไฟจนร้อน ใส่น้ำมันมะกอก นำถั่วลันเตาไปผัดจนนิ่ม แล้วจึงนำมาพักไว้
3. นำปลาแซลมอนออกจากเตาอบ แล้วค่อยๆ หั่นปลาให้เป็นชิ้นๆ
4. โรยถั่วลันเตา เกรปฟรุ้ต ผักกาดขาวจีน ต้นหอมสับ หอมแดงทอด ผักชีสับ และใบสะระแหน่ลงบนเนื้อปลา
5. ตีเครื่องปรุงทำน้ำสลัดให้เข้ากัน และเทใส่จานสลัด

ทำเสิร์ฟได้ 2 จาน