ส่วนผสม

• แป้งห่อเกี๊ยวซ่า 24 แผ่น
• หมูบด 1/2 ถ้วยตวง
• กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง
• กุยช่ายสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูดฝอย 2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
• อิควล โกลด์ 1 ซอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• น้ำ 4-5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับทำซอส

• ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• อิควล โกลด์ 3 ซอง

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มทำซอสโดยการตั้งกระทะที่ความร้อนระดับปานกลาง และใส่ซอสปรุงรส น้ำส้มสายชู น้ำ และอิควล โกลด์ ลงในกระทะ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เมื่อร้อนได้ที่แล้ว ให้ยกออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็น
2. ผสมหมูบด กุยช่าย แครอท ขิงฝอยเข้าด้วยกัน ปรุงด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และอิควล โกลด์ แล้วคนให้เข้ากัน
3. ตักส่วนผสมมา 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปตรงกลางของแป้งห่อเกี๊ยว ใช้น้ำเล็กน้อยช่วยให้จับจีบแป้งได้ดีขึ้นในขณะห่อเกี๊ยว ประกบแป้งให้แน่นสนิททุกด้าน แล้วใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจกดลงไปบนตัวเกี๊ยวซ่า และใช้ส้อมกดขอบทุกด้านให้ปิดสนิท
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้ววางแป้งเกี๊ยวซ่าลงในกระทะ เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองแล้ว เติมน้ำ และปิดฝากระทะ รอจนสุก แล้วเสิร์ฟพร้อมซอส และกะหล่ำปลีหั่นฝอย

แบ่งเสิร์ฟได้ 3 จาน