PAN-FRIED SEA BASS WITH SWEET CHILI SAUCE

เสิร์ฟ 3 ที่

ส่วนผสม

  • เนื้อปลากะพง 400 กรัม
  • แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกทอด 3-4 ชิ้น
  • หอมแดงทอด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 1 ต้น
  • พริกแดง 1 เม็ด

สำหรับทำซอสพริกเปรี้ยวหวาน

  • น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
  • แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • อิควล โกลด์ 3 ซอง

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างเนื้อปลา แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ และโรยแป้งสาลีที่เนื้อปลา วางปลาในกระทะและทอดจนสุก
  2. เริ่มทำซอสพริกโดยการใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ และอิควล โกลด์ ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ละลายแป้งมันสำปะหลังในน้ำ และเทใส่ในกระทะ คนให้เข้ากันจนสุก
  3. วางเนื้อปลาลงบนจาน ราดด้วยซอสพริกเปรี้ยวหวาน โรยหน้าด้วยหอมแดงทอด และพริกทอด ตกแต่งด้วยพริกแดงหั่นสไลซ์ และผักชี

แบ่งเสิร์ฟได้ 3 จาน

 

ข้อมูลโภชนาการ

เสิร์ฟ 3 ที่
เวลาในการทำ: 20 นาที
แคลอรี่: 350 กิโลแคลอรี่ / 1 ที่