CHOCOLATE MUG CAKE เสิร์ฟได้ 8-10 ชิ้น ส่วนผสม แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง อิควล โกลด์ ¾ ถ้วย ผงฟู 1-1/2 ช้อนชา นมผงไขมันต่ำ 1/4 ถ้วยตวง ผงโกโก้ไม่หวาน 1/4 ถ้วยตวง เกลือเล็กน้อย ช็อกโกแลตแท่งแบบไม่มีน้ำตาลสับละเอียด หรือช็อกโกแลตชิพแบบไม่มีน้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง ขั้นตอนการทำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แบ่งส่วนผสมออกมาในปริมาณ 1/4 ถ้วยตวงและนำไปใส่ในถุงปิดสนิท เทส่วนผสม 1 ถุงลงในถ้วย ผสมเข้ากับน้ำ 2 ถึง 2-1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปในอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 30-40 วินาที พักไว้ [...]
BUTTER COOKIES เสิร์ฟได้ 12-15 ชิ้น ส่วนผสม คุกกี้เนย เนยจืด 1 ถ้วยตวง อิควล โกลด์ 2 ถ้วยตวง (แบ่งเป็นส่วนละ 1 ถ้วย) แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เกลือ 1/8 ช้อนชา ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นอื่นๆ 1/4 ช้อนชา (ตรวจสอบปริมาณน้ำตาล) แป้งเอนกประสงค์ 2-3/4 ถ้วยตวง รอยัลไอซ์ซิ่ง (สำหรับแต่งคุกกี้) อิควล โกลด์ 4 ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง ไข่ขาวขนาดใหญ่ 3 [...]
CHOCOLATE BROWNIE CAKE เสิร์ฟได้ 16 ชิ้น ส่วนผสม แป้งเอนกประสงค์ที่ร่อนแล้ว 3/4 ถ้วยตวง ผงฟู 1/2 ช้อนชา ผงโกโก้ที่ร่อนแล้ว 3/4 ถ้วยตวง อิควล โกลด์ 1 1/2ถ้วยตวง นมสดไขมันต่ำ 3/4 ถ้วยตวง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง ขั้นตอนการทำ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขในถาดอบทรงสี่เหลี่ยมขนาด 20 ซม. ร่อนแป้งใส่ในชาม แล้วใส่ผงฟู และอิควล โกลด์ เติมผงโกโก้ และผสมให้เข้ากัน [...]
MANGO PUDDING เสิร์ฟได้ 1 ถ้วย ส่วนผสม เนื้อมะม่วงบดจนเนื้อเนียนแช่แข็ง - 50 มล. แผ่นเจลาติน - 1.5 กรัม นมสด - 40 มล. วิปปิ้งครีม - 15 มล. อิควล โกลด์ - 2 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจนนุ่ม àอุ่นนมสดครึ่งหนึ่งโดยใช้ไฟอ่อน เติมอิควล โกลด์ และใส่แผ่นเจลาตินที่แช่น้ำแล้วลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ตั้งไฟไว้จนอิควล โกลด์ และแผ่นเจลาตินละลายจนหมด นำออกจากเตา และพักไว้ให้เย็น เทเนื้อมะม่วงบดลงในเครื่องปั่น และเติมนมสดอีกครึ่งที่เหลือและวิปปิ้งครีมลงไป แล้วปั่นจนเนื้อเนียน ผสมส่วนผสมนมสดลงไป และกรองกากออก เทส่วนผสมลงในถ้วยที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนส่วนผสมเซ็ทตัว เสิร์ฟได้ 1 [...]
BANANA MUFFIN เสิร์ฟได้ 1 ชิ้น ส่วนผสม อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ผสมแป้ง เบคกิ้งโซดา เกลือ และอิควล โกลด์ เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ นำชามอีกใบมาบดกล้วย แล้วใส่ไข่ไก่ และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมในข้อ 3 เทใส่ในส่วนผสมข้อ 2 แล้วคนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ในถ้วยมัฟฟินประมาณครึ่งถ้วย นำไปอบประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟได้ 1 ชิ้น ขั้นตอนการทำ ส่วน “วุ้นหัวใจชิ้นเล็ก” ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ผลวุ้นลงไปคนจนผงวุ้นละลายหมด ใส่นมสดลงไป ต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ Equal Gold ลงไปคนให้เข้ากัน ต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ [...]
SWEET AND SOUR FISH เสิร์ฟได้ 1 จาน ส่วนผสม เนื้อปลาดอรี่เลาะก้าง หั่นเป็นชิ้นขนาด 3x2 ซม. - 100 กรัม แป้งเอนกประสงค์ - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปาล์มสำหรับทอด - 120 มล. ซอสมะเขือเทศ - 1/4 ถ้วยตวง อิควล โกลด์ - 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง - 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ àนำเนื้อปลาคลุกแป้งให้ทั่ว ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางถึงร้อนจัด ทอดปลาให้สุกโดยใช้เวลาประมาณ 2 นาที [...]
BRAISED PORK BELLY สูตรสำหรับเสิร์ฟ 1 จาน ส่วนผสม หมูสามชั้น - 130 กรัม เหล้าจีน (ถ้าอยากใส่เพิ่มเติม) - 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ - 1 ช้อนชา ขิง - 2 แว่น อิควล โกลด์ - 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม - 1 ต้น ขั้นตอนการทำ ล้างหมูสามชั้น แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที และรินน้ำออก หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเท่ากัน วางต้นหอมและขิงลงในหม้อ แล้วนำหมูสามชั้นโดยหันส่วนที่เป็นหนังวางทับไปบนขิง ราดด้วยเหล้าจีน ซอสถั่วเหลือง และซีอิ๊วดำ แล้วตามด้วยใส่อิควล โกลด์ [...]
GRILLED CHICKEN WINGS สูตรสำหรับเสิร์ฟ 1 จาน (3 ชิ้น) ส่วนผสม น้ำซอส อิควล โกลด์ - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ - 1/4 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1/4 ช้อนชา พริก - 1-2 เม็ด กระเทียม - 3 กลีบ เนื้อไก่ ปีกไก่ - 3 ชิ้น แป้งเอนกประสงค์ - 2 ช้อนชา งาขาวคั่ว - 1 ช้อนชา ใบผักชี - 3-4 ใบ ขั้นตอนการทำ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส [...]
BREAD AND BUTTER PUDDING เสิร์ฟได้ 6-8 ถ้วย ส่วนผสม ขนมปัง 283 กรัม นมสด 2 ถ้วยตวง ครีม 2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 4 ฟอง ไข่แดง 4 ฟอง อิควล โกลด์ 1/3 ถ้วยตวง อบเชย 1 ช้อนชา ลูกเกด 1/2 ถ้วยตวง ขั้นตอนการทำ หั่นขนมปังเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ลงไปในถาดอบให้เต็มถาด อุ่นนมและครีมให้ร้อน แล้วผสมไข่ ไข่แดง อิควล โกลด์ และอบเชยลงไป ใส่ส่วนผสมไข่ลงในครีมร้อน เทส่วนผสมอุ่นๆ ลงในแม่พิมพ์ [...]
