ส่วนผสม

คุกกี้เนย

• เนยจืด 1 ถ้วยตวง
• อิควล โกลด์ 2 ถ้วยตวง (แบ่งเป็นส่วนละ 1 ถ้วย)
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นอื่นๆ 1/4 ช้อนชา (ตรวจสอบปริมาณน้ำตาล)
• แป้งเอนกประสงค์ 2-3/4 ถ้วยตวง

รอยัลไอซ์ซิ่ง (สำหรับแต่งคุกกี้)

• อิควล โกลด์ 4 ถ้วยตวง
• แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง
• ไข่ขาวขนาดใหญ่ 3 ฟอง (ประมาณ 85-90 กรัม)
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. àผสมอิควล โกลด์  1 ถ้วยตวง กับแป้งข้าวโพดในเครื่องปั่น ปั่นจนเข้ากัน พักไว้
2. เริ่มทำครีมเนยโดยการนำส่วนผสมแป้ง (ที่ผสมอิควล โกลด์แล้ว) ไปผสมกับอิควล โกลด์ อีก 1 ถ้วยตวงที่เหลือและเกลือ ให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากัน
4. เติมแป้งเอนกประสงค์
5. นำแป้งที่ได้ไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
6. ทำความสะอาดพื้นผิวหรือโต๊ะที่จะใช้นวดแป้ง
7. นวดแป้งให้หนา 1/2 นิ้ว ตัดเป็นรูปร่างตามที่ต้องการ
8. นำมาวางบนแผ่นรองอบหรือบนถาดโลหะ
9. อบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 10-15 นาที พักไว้ให้เย็น แล้วตกแต่ง
10. เสิร์ฟได้ 12-15 ชิ้น