ส่วนผสม

• แป้งพายขนาด 9 นิ้ว
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นมไขมัน 2% 2 ถ้วยตวง
• อิควล คลาสสิค 24 ซอง
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวขูดอบแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
• มะพร้าวสกัด 1 ช้อนชา (ถ้าต้องการใส่เพิ่มเติม)

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์
2. นำแป้งพายมาม้วนเป็นวงกลมบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ ให้ใหญ่กว่าถาดอบพายขนาด 9 นิ้วประมาณ 1 นิ้ว นำมาวางในถาด ตัดขอบส่วนเกินออก และตัดขอบเป็นร่องๆ วางพักไว้
3. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที หรือจนขึ้นตัวเป็นสีเหลืองอ่อน เทนมสดและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไปผสม หลังจากนั้นเทส่วนผสมลงบนแป้งพาย
4. นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าจะใช้มีดจิ้มลงไปแล้วไม่มีเนื้อแป้งติดปลายมีดออกมา ทิ้งให้เย็นบนตะแกรง เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง หรือแบบแช่เย็นก็อร่อย

ทำเสิร์ฟได้ 8 ชิ้น