ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
• นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
• อิควล โกลด์ 3 ซอง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• แครอท 1/2 ถ้วยตวง
• ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วยตวง
• ข้าวโพดหวาน 1/2 ถ้วยตวง
• มอซซาเรลลาชีส 1/2

ขั้นตอนการทำ

1. ตีไข่ไก่ นม และแป้งเอนกประสงค์ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และอิควล โกลด์  เติมแครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพดหวาน และผสมให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมลงไปในแม่พิมพ์ โรยหน้าด้วยมอซซาเรลลาชีส และกดลงเบาๆ แล้วนำมัฟฟินไปเข้าไมโครเวฟ อุ่นร้อน 800 วัตต์ ประมาณ 3-4 นาที หรือจนสุกดี หลังจากนั้นเสิร์ฟทานพร้อมกับซอสมะเขือเทศ

คำแนะนำ: ใช้ไฟปานระดับกลาง 500 วัตต์  อุ่นร้อนประมาณ 5-6 นาที จะทำให้ได้ผิวหน้ามัฟฟินที่เรียบเนียน

แบ่งเสิร์ฟได้ 3 ที่ (12 ชิ้น)