ส่วนผสม

สำหรับทำแพนนา คอตต้า

• วิปปิ้งครีม 250 กรัม
• นมสดไขมันต่ำ 200 กรัม
• อิควล โกลด์ 4 ซอง
• แผ่นเจลาติน 7 แผ่น
• ฝักวานิลลา 1 ฝัก

สำหรับทำซอสบลูเบอร์รี่

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
• อิควล โกลด์ 10 ซอง

ขั้นตอนการทำ

สำหรับทำแพนนา คอตต้า

1. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น
2. อุ่นวิปปิ้งครีม นมสดไขมันต่ำ ฝักวานิลลา และอิควล โกลด์ในกระทะแบน และรอจนเดือด
3. ยกออกจากเตา และพักไว้ประมาณ 5-10 นาที
4. ใส่แผ่นเจลาตินลงไปในกระทะ และคนจนละลาย
5. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือถ้วย แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชม. (ขึ้นอยู่กันขนาดของแม่พิมพ์)

สำหรับทำซอสบลูเบอร์รี่

1. ผสมบลูเบอร์รี่ส่วนหนึ่งกับน้ำ และคนให้เนื้อเข้ากันดี  แล้วเทส่วนผสมลงไปในที่กรอง
2. เติมอิควล โกลด์ ลงในกระทะ แล้วตามด้วยเนื้อบลูเบอร์รี่ส่วนที่เหลือ
3. นำมาอุ่นในกระทะด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 10-15 นาที และรอจนเดือด หลังจากนั้นยกกระทะลงจากเตา และพักไว้ให้เย็น หรือนำไปแช่เย็น
4. ราดซอสบลูเบอร์รี่ลงบนแพนนา คอตต้า และตกแต่งด้วยใบมิ้นท์สด

เสิร์ฟได้ 6 ที่