CHOCOLATE CHIP FUDGIE CUPS

เสิร์ฟได้ 24 ชิ้น

ส่วนผสม

แป้งช็อกโกแลตชิพ

  • เนยเหลว 1/3 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • อิควล คลาสสิค 8 ซอง
  • น้ำตาลทรายแดงสีน้ำตาลอ่อน 1/3 ถ้วยตวงแน่นๆ
  • แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
  • เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • มินิช็อกโกแลตชิพแบบไม่หวานมาก 1/2 ถ้วยตวง

ไส้ถั่วเนื้อฟัดจ์

  • ซอสแอปเปิ้ลรสไม่หวาน 1/2 ถ้วยตวง
  • เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ (ทิ้งให้นุ่ม)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • อิควล คลาสสิค 24 ซอง
  • แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง
  • โกโก้ชนิดไม่หวาน 6 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วสับละเอียด 1/3 ถ้วยตวง
  • เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ถั่วพีแคนหั่นครึ่ง (ถ้าต้องการใส่เพิ่มเติม)

ขั้นตอนการทำ

  1. เริ่มทำแป้งช็อกโกแลตชิพโดยการตีเนยด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู  ใส่ไข่ไก่และวานิลลาตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นผสมอิควล คลาสสิคและน้ำตาลทรายแดงลงไปคนจนเข้ากัน ผสมส่วนผสมแห้งตามลงไป แล้วค่อยใส่ช็อกโกแลตชิพ ปั้นส่วนผสมแป้งเป็นก้อนกลม หนาประมาณ 1/2 นิ้ว ห่อด้วยพลาสติคให้มิดชิด และนำไปแช่แข็ง ระหว่างนี้ให้ทำไส้ถั่วเนื้อฟัดจ์
  2. สำหรับไส้ถั่วฟัดจ์ ให้ผสมผสมซอสแอปเปิ้ล เข้ากับเนย ไข่ไก่ และวานิลลาเข้าด้วยกัน แล้วนำไปใส่ในส่วนผสมแห้งคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  3. เปิดเตาที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษไขในถ้วยมัฟฟินไซส์มินิ 24 ถ้วย
  4. นำแป้งช็อกโกแลตชิพออกจากช่องแช่แข็ง ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แผ่แป้งออกเป็นทรงกลมลงไปในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ แล้วใส่ไส้ถั่วเนื้อฟัดจ์ลงไป แต่งหน้าด้วยถั่วพีแคนตามใจชอบ
  5. อบทิ้งไว้ประมาณ 15-18 นาที หรือจนกว่าจะใช้ไม้จิ้มแล้วไม่มีเศษติดไม้ วางพักในถาดอบประมาณ 5 นาที  แล้วนำออกจากถาดอบ แล้วนำมาผึ่งให้เย็นบนตะแกรง

เสิร์ฟได้ 24 ชิ้น

 

ข้อมูลโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่: 149 กิโลแคลอรี่
โปรตีน: 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 18 กรัม
ไขมัน: 8 กรัม
คอเลสเตอรอล: 15 มิลลิกรัม
โซเดียม: 1 มิลลิกรัม

สามารถใช้แทนด้วย

ไขมัน 1-1/2 ส่วน
ผลไม้ 3/4 ส่วน
คาร์โบไฮเดรต 1/2 ส่วน