ส่วนผสม

• วุ้นเส้น 200 กรัม
• กุ้งตัวเล็ก 6 ตัว
• กุยช่าย 3 ต้น
• เต้าหู้แข็ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ไชโป๊วสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
• ถั่วลิสงคั่วสุก 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับทำน้ำซอส

• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• อิควล โกลด์ 3 ซอง
• น้ำ 1/4 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ (ใช้เวลา 20 นาที)

1. เริ่มทำน้ำซอสโดย ผสมน้ำ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง และอิควล โกดล์เข้าด้วยกัน แล้วนำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนเดือด หลังจากนั้นนำไปใส่ถ้วย แล้วตั้งพักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน หอมแดงซอย เต้าหู้ ไชโป๊วสับ กุ้งแห้ง และผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นใส่กุ้งและวุ้นเส้นลงไป เติมน้ำลงไปเล็กน้อย เมื่อวุ้นเส้นเริ่มสุก ใส่ซอสผัดไทยและคนให้เข้ากัน ต่อจากนั้นตอกไข่ใส่กระทะและใส่ถั่วงอก  คั่วให้เข้ากับวุ้นเส้น ใส่กุยช่ายและถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากัน เสิร์ฟทานพร้อมกับกุยช่ายสด ใบบัวบก หัวปลี มะนาวหั่นซีก และพริกป่น

เสิร์ฟได้ 2 ที่