ส่วนผสม

• เนื้อปลาดอรี่เลาะก้าง หั่นเป็นชิ้นขนาด 3×2 ซม. – 100 กรัม
• แป้งเอนกประสงค์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอด – 120 มล.
• ซอสมะเขือเทศ – 1/4 ถ้วยตวง
• อิควล โกลด์ – 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. àนำเนื้อปลาคลุกแป้งให้ทั่ว ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางถึงร้อนจัด ทอดปลาให้สุกโดยใช้เวลาประมาณ 2 นาที เสร็จแล้ว พักไว้
2. ใส่อิควล โกลด์ น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ และซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางถึงร้อนจัด รอจนเดือด
3. ผสมแป้งข้าวโพด และน้ำเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันจนละลายไม่จับกันเป็นก้อน
4. เทส่วนผสมในข้อ 3 ลงกระทะ เกลี่ยส่วนผสมให้ซึมเข้าไปทั่วเนื้อปลา เคี่ยวจนสุก
5. ปิดฝากระทะ ตั้งไฟทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที จนน้ำซอสข้น
6. เสิร์ฟได้ 1 จาน