ส่วนผสม

สำหรับทำคุกกี้ 12 ชิ้น

• เนย 125 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อิควล โกลด์ 1/2 ถ้วยตวง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ดาร์คช็อกโกแลตสับ 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 100 กรัม)

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และปูกระดาษไขบนถาดอบขนาด 24 ซม. X 18 ซม. แล้วตั้งไว้ก่อน
2. ตีเนยกับไข่ไก่จนเข้ากันเป็นเนื้อเนียน แล้วตั้งพักไว้
3. นำชามอีกใบมาใส่แป้ง ผงฟู และอิควล โกลด์ ผสมให้เข้ากัน แล้วทำเป็นหลุมตรงกลางเติมส่วนผสมเนย วานิลลา และดาร์คช็อกโกแลตลงไปตรงกลางแล้วจึงคนให้เข้ากัน
4. ตักแบ่งส่วนผสมเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่าๆ กัน 12 ลูก และวางลงบนกระดาษอบขนมไข หลังจากนั้นใช้หลังช้อนกดให้แบน แล้วนำไปอบประมาณ 20 นาที จนสุกทั่วกัน

เสิร์ฟได้ 12 ชิ้น